Die Zahl der Hühnerhalter stieg in Schleswig-Holstein im Jahr 2020 gegenüber der Erhebung im Jahr 2016 um ca. 320 Betriebe auf 1.768 an, auch die Zahl der Legehennenhalter stieg um ca. 330 auf 1.693.

Legehennenhaltung und Eiererzeugung

2020 haben die 71 schleswig-holsteinischen Legehennenbetriebe mit 3.000 und mehr Legehennenhaltungsplätzen insgesamt 381 Millionen Eier erzeugt. Im Jahresdurchschnitt legte eine Henne in diesen schleswig-holsteinischen Betrieben 297 Eier. Insgesamt gab es im Jahresmittel knapp 1,5 Millionen Haltungsplätze.

Hennenhaltung nach Haltungsform und -kapazität

Die Haltungsformen für Legehennen haben sich in den vergangenen Jahren grundlegend gewandelt. Einer der Hauptgründe ist, dass Deutschland die Haltung in konventionellen Batterie-Käfigen bereits zum 1. Januar 2009 verboten hatte.

In Schleswig-Holstein gibt es seitdem vier Haltungsformen für Legehennen, der überwiegende Teil der Haltungsplätze findet sich in der Bodenhaltung, danach folgen die Freilandhaltung, die ökologische Haltung und die Haltung in ausgestalteten Käfigen. Insgesamt gibt es 71 Betriebe in Schleswig-Holstein, die über mehr als 3000 Haltungsplätze verfügen.

In der Bodenhaltung haben sich die Kapazitäten im Jahr 2020 gegenüber 2019 um knapp 1 Prozent verringert - mit etwas über 1 Mill. Haltungsplätzen liegt ihr Anteil jetzt bei 71 Prozent aller Haltungsplätze. Die ökologische Erzeugung wird in 11 Betrieben vorgenommen, die Freilandhaltung betreiben 35 Betriebe.

79 Prozent der Legehennen wurden in Betrieben mit einer Kapazität von mehr als 10.000 Hennenhaltungsplätzen gehalten, 54 Prozent aller Legehennen in den zehn größten Betrieben mit mehr als 50.000 Plätzen.