Um den Viehbesatz bezogen auf die Fläche angeben zu können, werden in Anlehnung an das Bewertungsgesetz für die Tiere der verschiedenen Vieharten bestimmte Vieheinheiten-Werte angesetzt (Vieheinheitenschlüssel - siehe unten). Für Vergleiche werden die Vieheinheiten je 100 ha landwirtschaftlich genutzter Fläche (VE/100 ha LF) berechnet. Ein ausgewachsenes Rind (über 2 Jahre) oder etwa 6 Mastschweine entsprechen einer Großvieheinheit (1 GVE).
Werden die GVE von Rindern, Schweinen und Schafen auf die gesamte LF eines Bundeslandes bezogen, dann weist die Tierhaltung in Schleswig-Holstein für das Jahr 2020 mit 97 GVE je 100 ha LF die dritthöchste Intensität auf. Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen liegen aufgrund der intensiven Schweinehaltung mit 119 GVE je 100 ha LF deutlich darüber.
| Gruppe | Wert |
|---|---|
| Pferde unter 3 Jahren | 0,70 GVE |
| Pferde ab 3 Jahren | 1,10 GVE |
| Kälber unter 1 Jahr | 0,30 GVE |
| Rinder 1 - 2 Jahre | 0,70 GVE |
| Rinder ab 2 Jahren | 1,00 GVE |
| Schafe unter 1 Jahr | 0,05 GVE |
| Schafe ab 1 Jahr | 0,100 GVE |
| Ziegen | 0,08 GVE |
| Ferkel | 0,020 GVE |
| Schweine unter 50 kg Lebendgewicht | 0,060 GVE |
| Mastschweine ab 50 kg Lebendgewicht | 0,160 GVE |
| Zuchtschweine | 0,300 GVE |
| Legehennen | 0,004 GVE |
Quelle: BMEL, BLE; aus demJahr 2015
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![Viehhaltung: Großvieheinheiten, Futterflächen und Viehbesatz im Vergleich der Bundesländer [Öffnet in einem neuen Fenster]](https://www.schleswig-holstein.de/DE/landesregierung/themen/landwirtschaft/agrarstatistik/ZahlenFakten/Bilderlinks/TABELLEN_TM_1208_1209_1210_1211_1212_1213_B.gif?__blob=normal&v=1 "Viehhaltung: Großvieheinheiten, Futterflächen und Viehbesatz im Vergleich der Bundesländer [Öffnet in einem neuen Fenster]")
