Wie macht man Müsli schlau? Seit 150 Jahren produziert das Traditionsunternehmen Lebensmittel auf Getreidebasis. Das "Schlaue" daran ist die Produktion, die mit moderner Software digitalisiert wurden.
Minister Madsen spricht mit Jochen Brüggen, Geschäftsführer von der H. & J. Brüggen KG, über die Bedeutung der Ernährungswirtschaft in Lübeck und was die Universität zu Lübeck und die Technische Hochschule Lübeck sowie das Netzwerk foodRegio e.V. damit zu tun haben. Außerdem verrät er, weshalb der Beruf des Müllers heute fast wie ein Bürojob ist.
Unser Ziel ist es, dass die vierte Generation das Unternehmen in einem CO₂-neutralen Zustand an die fünfte Generation übergibt.
Jochen BrüggenH. & J. Brüggen KG