Im Bereich der ökologischen Landwirtschaft bestehen strukturelle Wettbewerbsnachteile gegenüber konventionell wirtschaftenden Betrieben. Die Landesregierung ist bestrebt, die ökologische Landwirtschaft durch Förderung von Projekten zu unterstützen.
Christian Albrechts Universität zu Kiel, Lindhof
Im Rahmen des Projektes „Förderung der klimaeffizienten Milchproduktion“ werden auf dem Versuchsgut der CAU Kiel die Methanemissionen an Einzeltieren bei unterschiedlicher Grundfutterbereitstellung untersucht . Ziel ist es, Potentiale zur Minderung der Methanemissionen in der ökologischen Milchviehhaltung in Schleswig-Holstein in Abhängigkeit der Fütterung zu ermitteln.
Mehr Informationen zum Lindhof finden Sie hier.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Sektion Schleswig-Holstein (Dezember 2025 – Oktober 2027)
Ziel des Projektes ist es, einen kostengünstigen, praktikablen und ausgewogenen Mittagsspeiseplan mit mindestens 50 % Bio-Lebensmitteln aus Schleswig-Holstein mit einem Bürgergeld-Etat von 40 Euro pro Woche zu erstellen.
Ökoring Schleswig-Holstein (Dezember 2025 – Dezember 2026)
Im Rahmen des Projektes sollen Kennzahlen im Bereich Öko-Marktfruchtanbau für SH generiert werden. Ziel des Projektes ist es, konventionellen Betrieben eine Datengrundlage als Entscheidungshilfe zur Umstellung zur Verfügung zu stellen sowie Bio-Betrieben Potentiale für die eigene Kostenoptimierung zu bieten
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Sektion Schleswig-Holstein (September 2025 – Februar 2026)
Während des Projektes zum Einsatz regionaler ökologisch erzeugter Lebensmittel wurden gemeinsam mit Berufsschülerinnen und Berufsschülern des Ausbildungsberufes Köchin / Koch und dem aus dem NDR bekannten ehemaligen Sternekoch Volker Fuhrwerk Gerichte zubereitet. Gleichzeitig lernten die Schülerinnen und Schüler, auf was beim Kochen für verschiedene Zielgruppen geachtet werden muss.
Eine Auswahl der entwickelten Projekte sowie einen Projektbericht finden Sie auf der Website der DGE Schleswig-Holstein: Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung
Ökoring Schleswig-Holstein (Dezember 2025 – März 2027)
Das Weideparasitenmanagement bei Wiederkäuern besitzt aufgrund des Anteils an extensiven Grünflächen für die landwirtschaftliche Produktion in Schleswig-Holstein eine hohe Relevanz. Die Weidehaltung ist ein wesentlicher Bestandteil der ökologischen Tierhaltung. Gleichzeitig fördert die regelmäßige Entwurmung der Tiere Resistenzen, die zu Tierverlusten und zum langfristigen Abfall der Wirksamkeit der Präparate führen. Ziel des Projektes ist es, über nachhaltige Strategien zur Parasitenkontrolle zu informieren. Dafür werden insgesamt fünf Veranstaltungen durchgeführt. Außerdem werden Interessierte über die gesamte Weidesaison im Parasitenmanagement begleitet.
Ökoring Schleswig-Holstein (Dezember 2025 – November 2026)
Ziel des Projektes ist es, im Rahmen einer Machbarkeitsstudie wissenschaftlich fundierte Daten zur Einführung eines staatlich geprüften, regionalen Bio-Siegels für Schleswig-Holstein zu sammeln. Dafür wird unter Nutzung des YouGov Panels Deutschland eine online Befragung durchgeführt. Im Anschluss werden durch eine Conjoint-Analyse die Zahlungsbereitschaft für ein regionales Bio-Siegel sowie mit Hilfe von Fokusgruppen und Tiefeininterviews Kaufmotive – und barrieren für ein regionales Bio-Siegel ermittelt.
29. September bis 05. Oktober 2025
Anfang Oktober 2025 fand die erste Öko-Aktionswoche des MLLEV statt. Zur Auftaktveranstaltung trafen sich Akteurinnen und Akteure der Öko-Branche in Neumünster, um zum Thema „Ökolandbau im Wandel – Visionen für Morgen zu diskutieren. Im Verlauf der Woche wurden Veranstaltungen zu diversen Themen des ökologischen Landbaus angeboten – es ging z.B. um die Verarbeitung von Getreide, Landwirtschaft und Social Media oder den Einsatz von Zwischenfrüchten im ökologischen Landbau. Den Abschluss der Woche stellte der Bio-Verbrauchermarkt auf dem Bauern- und Regionalmarkt auf dem Rathausplatz in Kiel dar, auf dem u.a. Bio-Brot, Bio-Burger oder Bio-Aufstriche angeboten wurden.
Januar 2021 – Februar 2022
Erhaltung und Aufbau von regionalen Schlacht- und Zerlegestrukturen für Bio-Schweine und -Rinder in Schleswig-Holstein – Bestandserhebung und Empfehlungen
Ziel des Projektes war es, Perspektiven für regionale Schlacht- und Zerlegestrukturen abzuleiten, um regionale Verarbeitungskapazitäten langfristig zu sichern. Heute werden sowohl ökologische als auch konventionell erzeugte Tiere überwiegend in Schlacht- und Zerlegebetrieben außerhalb von Schleswig-Holsteins verarbeitet. Mithilfe der Marktakteure wurden auf Grundlage einer Bestandsaufnahme Empfehlungen abgeleitet, wie eine regionale und tierschutzgerechte Schlachtung und Zerlegung in Schleswig-Holstein ermöglicht werden kann. Die Ergebnisse des Projektes sind im Projektbericht dargestellt.
Zum Projektbericht
Die Landesvereinigung Ökologischer Landbau setzt im Rahmen des Netzwerks Ökolandbau verschiedene Projekte um. Das Land unterstützt die Arbeit der LVÖ mit verschiedenen Projektförderungen zum Informations- und Wissenstransfer im Bereich der ökologischen Erzeugung und um den Absatzes von Bio-Lebensmitteln zu stärken. So sollen strukturellen Wettbewerbsnachteile des Ökolandbaus in Schleswig-Holstein ausgeglichen werden.
Zum Netzwerk
Ökoring (2024-2026)
Die Nutzung von Mulch bietet vielfältige Vorteile. Ziel des vom Ökoring durchgeführtene Projektes ist es, Wissen zur Mulchwirtschaft aufzubereiten und Landwirtinnen und Landwirten in Form von Podcasts, Videos und einem Workshop zur Verfügung zu stellen.
Ökomarkt Hamburg (2024-2025)
Das Landwirtschaftsministerium Schleswig-Holstein möchte den Anteil an Bio-Produkten in der Außer-Haus Verpflegung steigern. Kommunen spielen dabei als Großabnehmer von Lebensmitteln in Kantinen, Schulen und Kindergärten eine große Rolle. Der Ökomarkt Hamburg begleitet und berät Kommunen im Rahmen eines Projektes des Landwirtschaftsministeriums dabei, den Anteil von Bio-Produkten in kommunalen Einrichtungen zu erhöhen.
Averdis (2024-2025)
Um Beratungskräfte zu unterstützen, die Beratungen zu mehr Bio in der AHV durchführen, fördert das Landwirtschaftsministerium eine Workshop-Serie zu praxisrelevanten Themen der Beratung. Außerdem sollen im Rahmen des von averdis durchgeführten Projektes mehr Informationen zu Bio in der AHV über die Website zur Verfügung gestellt werden.
