keine Angaben
Orange Panda, GIKO GmbH, Große Str. 38 -40, 24937 Flensburg
Bei der Plankontrolle wurde ein massiver Schädlingsbefall durch Schaben festgestellt. In den Untertischkühlungen und in den Kühlschränken befanden sich teilweise tote Schaben.
Im hinteren Tresenbereich wurde ein Behältnis mit Fructose, in welchem tote Schaben schwammen, bereitgehalten. Eine Schabe lief auf dem Randbereich der Saladette, in welcher sich die GN-Behältnisse mit den unterschiedlichen Sorten der Bubble Tea Perlen befanden. In einem GN-Behälter mit grünen Bubble Tea Perlen befanden sich ebenfalls tote Schaben.
In den drei im hinteren Tresenbereich auf dem Regal befindlichen Thermobehälter befanden sich alte Teereste. Der Innenraum war erheblich verunreinigt. Die Teereste eines Behälters wiesen einen weißen, grünlichen, schimmelähnlichen Belag auf.
Der Innenboden der Untertischkühlung im hinteren Tresenbereich war erheblich durch einen hellbraunen Schmierfilm und schimmelähnlichen, grünen Ablagerungen verunreinigt. In dieser verunreinigten Kühlung wurden verpackte Lebensmittel vorrätig gehalten. Die Fertigverpackungen mit Mango-Sirup befanden sich unmittelbar auf der verunreinigten Oberfläche.
Die Kühlung der Saladette, in deren Auslage sich die Zutaten für die Bowls befanden, war nicht in Betrieb, so dass Fleisch und Fisch und andere kühlpflichtige Lebensmittel nicht gekühlt wurden.
Die Randbereiche des Innenraums der Eiswürfelmaschine waren mit schwarzen schimmelähnlichen Ablagerungen verunreinigt.
§ 12 LFGB
Artikel 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 b der Verordnung (EG) Nr. 178/2002
Der Betrieb wurde umgehend geschlossen.
Eine Grundreinigung, die Beauftragung eines Schädlingsbekämpfers und die Entsorgung aller unverpackten Lebensmittel wurde angeordnet.
Akutmaßnahmen zur Bekämpfung der Schaben werden durchgeführt.
