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Prof. Dr. Ulrike Johannsen, Europa-Universität Flensburg, Professur für Ernährung, Gesundheit und Konsum

"Wie sehen innovative Antworten aus, die sich positiv und zukunftsgewandt mit den jetzigen, stetig wachsenden Herausforderungen unserer Zeit beschäftigen und neue Lösungen aufzeigen, die besonders für die kommende Generation von Bedeutung sind? Mit dieser Fragestellung beschäftigen sich interessante Menschen, spannende Projekte und Initiativen, die mit ihrem Engagement die Stärken dieser Region nachhaltig fördern.

Diese Ansätze können Modellcharakter haben, aber auch unsere Konsum- und Lebensstilmuster infrage stellen. Das klingt zunächst nach Verzicht, gemeint sind aber vielversprechende Ideen und Potentiale, die sukzessive für unsere Gesellschaft und Kultur bedeutsam werden sowie einen Unterschied machen, um eine nachhaltige und gerechte Teilhabe für alle Bürger:innen zu ermöglichen – lasst uns dies greif- und sichtbarer werden lassen!"

Prof. Dr. Ulrike Johannsen

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