ostseegericht* - So lecker schmeckt der Norden

© Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. (OHT)

Der kulinarische Saisonauftakt fand traditionsgemäß im Maritim Strandhotel in Travemünde statt. Jury und Gäste waren begeistert von den vielen verschiedenen Gerichten mit interessanten Kompositionen der Aromen, dem Farbspiel und dem Arrangements auf den Tellern. Eine Vorgabe hatten alle Kochteams zu erfüllen: den Einsatz von regionalen Lebensmitteln. Das ostseegericht* wurde bereits zum 29. Mal ausgetragen. Verantwortlich für den Kochwettbewerb zeichnen sich der Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. (OHT) und der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Kreisverband Ostholstein.

Die neunköpfige Jury hatte es nicht leicht, aus den ausgezeichneten Gerichten der Vorentscheide das ostseegericht* des Jahres 2011 auszuwählen. Am Ende des Feinschmecker-Abends fiel dann die Entscheidung: Als ostseegericht* 2011 ausgezeichnet ist die Kreation "Dorsch auf Ostseekurs". Küchenmeister Jimmy Schindler und sein Auszubildender Jan-Philip Steidel vom Restaurant Maritim Strandhotel in Travemünde freuten sich über die Gold-Medaille.

Weitere Informationen und Rezepte zu den vorgestellten Gerichten finden Sie unter: www.ostsee-schleswig-holstein.de.