Das "7-Türme-Gericht"
Lübecker Gastronomen laden ein
Auch in diesem Jahr laden wieder 20 Gastronomen Gäste von nah und fern zum "7-Türme-Gericht" nach Lübeck und Travemünde ein. Unter dem Motto "Schleswig-Holstein is(s)t lecker" werden Gerichte wie "Abgefischt & Aufgetischt" – unter diesem Namen verbergen sich Lachs-Lasagnepralinen auf Spinat-Mousseline – oder "Terzett" – eine Komposition von Matjes-Tartar, Lachs-Tartar und Thunfisch-Tartar auf Reibeküch-lein und buntem Salatbett – präsentiert.
Auch wenn sich in den angebotenen Gerichten hin und wieder eine exotische Zutat findet: die beteiligten Restaurants verwenden in ihren Küchen mindestens 60 Prozent an regionalen Produkten aus Schleswig-Holstein bei der Zubereitung. Jedes dieser Restaurants bietet "sein" 7-Türme-Gericht das gesamte Jahr 2011 an. Und im nächsten Jahr wollen sie mit einer neuen Kreation den Gaumen des Gastes mit dem typischen Geschmack des Nordens verwöhnen!
Weitere Informationen zu den beteiligten Restaurants und das "7-Türme-Gericht" finden Sie unter www.dehoga-luebeck.de.
Potpourri von gebratenen Ostseefischen mit zwei Riesengarnelen auf Pestorahm, Tomaten-Rukkola-Kompott und grünen Bandnudeln
DEHOGA-Kreisverband Lübeck
