Milchproduktion hat Zukunft in Schleswig-Holstein!

Die Milcherzeugung hat in Schleswig-Holstein Zukunft, denn Schleswig-Holstein verfügt über ausgezeichnete Rahmenbedingungen. Sowohl die Struktur unserer Milch erzeugenden Betriebe als auch der ausgezeichnete Ausbildungsstand unserer Betriebsleiter, verbunden mit guten Klima- und Bodenverhältnissen, machen Schleswig-Holstein zu einem europaweit bevorzugten Milcherzeugungsstandort.

In Schleswig-Holstein produzieren rund 5.000 Milcherzeuger jährlich 2,6 Milliarden Kilogramm Milch, das sind tatsächlich mehr als 7 Millionen Kilogramm täglich. Damit wird deutlich mehr als der schleswig-holsteinische Bedarf gedeckt. Bei einem Bestand von 360.000 Milchkühen stehen in schleswig-holsteinischen Milchviehbetrieben durchschnittlich über 70 Kühe und damit erheblich mehr als im Bundesdurchschnitt.

Die heimische Milch- und Rindfleischerzeugung bildet mit einem Produktionswert von rund 1 Milliarde Euro das Rückgrat einer dynamischen standortgebundenen Landwirtschaft. 16 Meiereiunternehmen veredeln den Rohstoff Milch zu einer großen Palette an hochwertigen Produkten.

Damit Schleswig-Holstein auch in Zukunft das Land der Milch bleibt, muss alles getan werden, um die Wettbewerbsfähigkeit der schleswig-holsteinischen Betriebe weiter zu verbessern.

Dabei muss sich auch die Meiereiwirtschaft weiterentwickeln und der Konzentration im abnehmenden Handel anpassen. Dabei kommt es neben der Erhöhung der Wertschöpfung der erzeugten Milchprodukte auf deren Exportfähigkeit an. Hierzu sind erhebliche Anstrengungen der Beteiligten weiter erforderlich.

Weitere Daten zur Milchwirtschaft in Schleswig-Holstein