Pflanzliche Erzeugung
Von der Gesamtfläche Schleswig-Holsteins entfallen 71 % auf Landwirtschaftsflächen und knapp 65 % auf die landwirtschaftlich genutzte Fläche. Der Ackerlandanteil liegt mit 63 % deutlich über dem Dauergrünlandanteil von 37 %. Innerhalb des Getreides überwiegt der Winterweizen mit einem Anteil von 65 % weit vor der Wintergerste mit 17 %. Die Winterrapsflächen nehmen einen Anteil von 18 %, die Flächenstilllegung von knapp 6 % an der Ackerfläche ein. Die Getreideerträge sind im Zeitablauf – mit witterungsbedingten Schwankungen – kontinuierlich gestiegen.
Nutzung des landwirtschaftlichen Bodens
Seit den 50er Jahren ist eine Verringerung der landwirtschaftlich genutzten Flächen zu verzeichnen, was u. a. auf den Bedarf an Siedlungsflächen zurückzuführen ist und von dem Preis-Kosten-Verhältnis des Bodens abhängig ist.
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Flächenstilllegung in Schleswig-Holstein
Die Flächenstilllegung wurde nach rund zwanzig Jahren - sie wurde 1988/89 in der EU eingeführt – im Jahre 2009 auf Grund der größer werdenden Nachfrage nach Agrarprodukten abgeschafft.
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Getreideernte insgesamt
Winterweizen nimmt nach wie vor die größte Anbaufläche in Schleswig-Holstein ein. Die Anbaufläche von Triticale, Sommergerste und Hafer nahm ab, was auf eine Erhöhung der Anbaufläche von Winterraps oder Silomais zurückzuführen ist.
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Getreide in Schleswig-Holstein
In Schleswig-Holstein spielen die Wintergetreidearten die größte Rolle, die auf Grund der züchterischen Entwicklung zu den hohen Ertragssteigerungen beitrug.
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Getreideerträge und Anbauflächen nach Bundesländern
Schleswig-Holstein nimmt, was den Getreideanbau angeht, meist eine Spitzposition im Vergleich zu den anderen Bundesländern ein. Dies ist u. a. auf ertragsreiche Standorte, sowie auf die geografische Lage bzw. das Klima zurückzuführen.
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Erträge und Anbauflächen weiterer Kulturarten
In Schleswig-Holstein sind weitere wichtige Ackerkulturen: Futtererbsen, Ackerbohnen, Zuckerrüben, Kartoffeln, Ölsaaten und Silomais, wobei die beiden letztgenannten eine immer größere Verbreitung finden.
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