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Schleswig-Holstein gegen Lebensmittelverschwendung

Staatskanzlei

Schleswig-Holstein gegen Lebensmittelverschwendung

Bereits 2012/2013 hat das Ministerium zusammen mit einer Reihe von Initiativpartnern eine breit angelegte Kampagne unter dem Titel "bewusst einkaufen kann jeder.de" durchgeführt. Flankiert durch einen Wettbewerb "10 % kann JedeR" wurde das Kampagnenziel, in die Breite der Gesellschaft getragen.

Kampagnenmotiv "Bewusst einkaufen kann jeder.de" Plakatmotiv der Kampagne (Vergrößerung öffnet sich im neuen Fenster)Kampagnenmotiv "Bewusst einkaufen kann jeder.de" © MELUR

Angestrebt wurde ein verstärktes Verbraucherbewusstsein für einen nachhaltigen und wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln vom Einkauf über die richtige Lagerung bis hin zur Verarbeitung – auch von Restmengen – in der Küche.

Gegenwärtig laufen Bestrebungen, auch die anderen Akteure der Nahrungsmittelkette in den Blick zu nehmen. Im Zusammenhang mit der an Bedeutung gewinnenden Außer-Haus- oder auch Gemeinschaftsverpflegung rücken dabei auch andere Themen der Nachhaltigkeit in den Focus (regionale Angebote, ökologische Erzeugung, fairer Einkauf, faire Preise, familienfreundliche Arbeitsbedingungen).

Neben Maßnahmen der Landesregierung gibt es in Schleswig-Holstein zahlreiche Initiativen, die sich kreativ der Vermeidung von Lebensmittelabfällen und der Wertschätzung von Lebensmitteln widmen. Oftmals gehen diese Aktivitäten einher mit sozialen Effekten, wie beispielsweise bei der vorbildlichen Arbeit der ehrenamtlich organisierten Tafeln.